Benares Madrid lleva 10 años ininterrumpidos siendo el mejor restaurante de cocina india de España y Portugal y el único de esa gastronomía con presencia en las guías Michelin y Repsol.
El local ha sabido mantener intacta su filosofía: apostar por ser el mejor embajador del recetario y la cultura gastronómica del país asiático (el séptimo más extenso del mundo), con platos
que el equipo, capitaneado por el chef Luis Ojeda, ha sabido adaptar a las preferencias
del público local, logrando una propuesta depurada con mucha personalidad.
En Benares Madrid impera la tradición, con platos más que emblemáticos como el aloo
tikki (pasteles de patata rellenos de guisante); gosht rogan josh (curry de cordero); butter
chicken (clásico curry de pollo); pollo tikka (pollo marinado y asado al tandoor); arroz
pulao (con aroma de comino y azafrán) o el naan hecho a mano y horneado al tandoor.
Una propuesta auténtica que se une a una nutrida batería de novedades como la
actualización total de la terraza (con un precioso estanque y, próximamente, un huerto
de aromáticas) y una nueva carta de coctelería elaborada a base de productos,
técnicas y elaboraciones indias que no encontrará en ningún otro lugar de la ciudad.
Restaurante Benares cuenta con varios espacios que se pueden alquilar independientemente para eventos:
– Una taberna indio-castiza con capacidad para 25 personas
– Una sala amplia y luminosa para 60-80 comensales
– Una terraza para 25-40 comensales
– 2 privados para 6 y 12 personas